Die erste Bachelorarbeit befasst sich mit einem 11 jährigen Patienten, der sowohl an Diabetes Mellitus Typ I, als auch an Zöliakie leidet. Der diätologische Prozess beinhaltet Ernährungsanamnese, Bedarfsberechnung der Nährstoffe und der Energie, sowie einen an den Patienten angepassten Wochenspeiseplan inklusive Berechnungen.
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